当院に栄養やサプリメントの専門のスタッフ（管理栄養士）がおりますので彼女から回答を得ましたので転載しますね。
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ビタミンCの摂りすぎ口内炎ができるということは、正直、私は耳にしたことがないです。
むしろビタミンCを摂ったからというのではなく、ビタミンB群の不足があったから口内炎ができたのではと思います。
サプリをやめたら治った、というのもわかりかねます。
前の質問で、蜂蜜を摂って口内炎を治そうと考えていらっしゃいましたが、糖質ですので、よけいにビタミンB群消費になります。
ビタミンCを摂るか摂らないか、よりもビタミンB群の摂取をおすすめしたいですね。
ビタミンCの噂があるのなら、私も知りたいところです。
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あと加えて、市販されているサプリメントは品質がバラバラで、実際にその量が入っていなかったり、身体がそれを吸収しにくいような配合になっていたり、余計なもの（でんぷんなど）の方が沢山入っていたりすることもありますので、もし多量に摂っていたということであれば他の成分の影響というのはもしかしたら・・あるかも知れませんね。
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